O Cónego Jacinto foi um sacerdote e professor, que nasceu Índia Portuguesa, em 1916.

Veio cedo para Cabo Verde, e exerceu o sacerdócio na Paróquia da Cidade da Praia, a capital, onde devido ao seu trabalho abnegado, atingiu o título de Cónego ainda jovem.

Exerceu também a docência, leccionando gratuitamente no Seminário de São José e no Liceu Domingos Ramos.

Revelou-se um professor de uma competência profissional invulgar em várias áreas, com destaque para as de Físico-Química e Matemática.

Foi ainda reconhecido como um professor exemplar, dialogante e respeitador dos seus alunos.

Cónego Jacinto foi um dos primeiros estrangeiros a pedir a nacionalidade cabo-verdiana após a independência.

Faleceu no dia 28 de Janeiro de 1999, aos 83 anos de idade, em Goa, sua terra natal, data essa que foi escolhida para a festa do aniversário do Liceu da Várzea.

Esta escola começou a ser edificada na Cidade da Praia em 1993 sob a denominação Liceu da Várzea, por ser este o bairro onde se encontrava. Porém, pouco tempo depois da inauguração, numa assembleia e por unanimidade, foi decidido a alteração do seu nome para Escola Secundária Cónego Jacinto Peregrino da Costa.

Atualmente a escola, um pilar na educação caboverdiana, encontra-se no centro de uma polémica, pois o terreno onde se encontra está destinado a albergar a futura embaixada dos EUA.